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Das Interesse an einem gesunden Lebensstil und einer damit verbundenen gesunden Ernährung steigt stetig. Das liegt nicht zuletzt daran, dass mit der grenzenlosen Verfügbarkeit von Lebensmitteln in unserer heutigen Konsumgesellschaft einerseits die Zahl der auf die Ernährung zurückzuführenden Erkrankungen zunimmt, andererseits jedoch die ausgewogene und gesunde Ernährung dadurch überhaupt erst in vollem Umfang und meist weitgehend erschwinglich möglich und somit auch attraktiv geworden ist.

Ernährungsberaterinnen und -berater üben ihre Beratungsfunktion aus, indem sie auf Grundlage moderner Ernährungskonzepte anderen Menschen dabei helfen ihre Ernährung umzustellen, bspw. mit dem Ziel der Gewichtsreduktion oder zur Vorbeugung von Krankheiten. Zu diesem Zweck setzen Teilnehmerinnen und Teilnehmer sich im Rahmen des Lehrgangs mit ganzheitlichen Ernährungskonzepten und mit verschiedenen Ernährungstrends auseinander. Sie befassen sich außerdem mit unterschiedlichen Ernährungsempfehlungen auch bei Lebensmittelallergien, Lebensmittelintoleranzen o.Ä.

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ALH-Akademie

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